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荠菜是一种耐寒蔬菜，需要寒冷和晴朗的天气。种子萌发的适宜温度为20 ~ 25℃。生长发育的适宜温度是12-20摄氏度。如果温度低于10摄氏度或高于22摄氏度，生长就会缓慢，生长周期就会延长，就会变差。荠菜耐寒性强。植物在-5摄氏度时不会受到损害，并能承受-7.5摄氏度的短期低温。在2-5℃的低温条件下，荸荠在10-20天内通过春化阶段抽薹开花。荠菜性甘平和，具有、凉血止血、通淋、的功效。用这种方法做的饺子，或者叫混沌饺子，应该比外面的健康和卫生更美味，更有营养。芝麻含有亚油酸和棕榈酸等不饱和甘油酯，它们是芳病的物质，富含-e，能-衰老。丰富的蛋氨酸和胱氨酸可以防止头发变脆、变干和容易折断，并在头发护理中发挥作用。