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毛豆，又叫菜用大豆，在日本被叫做枝豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆又称黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以---脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

3、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，---是大豆异黄酮，具有雌作用，可以---------的不适，---骨质疏松。

4、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，加工速冻毛豆荚报价，起到降和降低---中胆固醇的作用。

5、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以---、和胆固醇。

6、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

7、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以---大脑的---和智力水平。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，速冻毛豆荚，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，加工速冻毛豆荚电话，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

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6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。一道简易做，好吃又营养的毛豆炒牛肉就完成了，---下饭哦！做法简单，鲜香爽口，营养好吃，晚餐吃长劲不长肉

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